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Sopa
de carne
Preparacion
Ingredientes
Pisar
en el mortero o pasar por la
máquina varias veces,
la carne y el arroz, hasta formar
una pasta. Poner en un bol con
los dos litios de agua fría
y revolver hasta mezclar perfectamente.
(En caso de usar la licuadora,
pasar la carne por el agua y
el arroz hasta desmenuzar perfectamente.)
Calentar el aceite. Dorar en
éste la cebolla,
agregando luego el tomate, locote,
y cebollita finalmente cortados.
Añadir la harina a esta
salsa y luego la carne y el
arroz disueltos en el agua fría.
Revolver continuamente hasta
que suelte el hervor. Agregar
finalmente la sal, orégano
y perejil finalmente picados.
Esta medida da para 8 platos
de sopa. Una vez cocinada la
sopa puede volver a pasarse
por la licuadora.
500
grs. De carne picada
2 litros de agua fría
2 cucharadas de arroz
3 cucharadas de aceite o grasa
1 cebolla mediana
1 locote
1 tomate
3 cebollitas de hoja
1 cucharada al ras de harina
sal a gusto
orégano y perejil
