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Jopara
Preparacion
Ingredientes
Remojar
por separado, la noche anterior,
el locro y el poroto. Hervir
juntos durante dos horas. Agregar
la carne cortada en trozos y
una salsa hecha con el aceite
y cebolla. Sal a gusto, dejando
hervir lentamente durante dos
horas más.
250
g. de locro
250 g. de poroto seco
1 kilo de carne (falda o rabadilla)
2 cucharadas de grasa o aceite
2 cebollas grandes
sal a gusto
